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吃陳醋對人有什么好處 哪些人不能吃醋

2019-12-28 13:43:02 來源: 閱讀:1
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醋在我們中國的歷史上應該有3000多年了,醋的種類十分的繁多,不過最常用到的應該還是老陳醋吧。這一再普通不過的調味品,它的功效卻讓人驚艷,烹調菜肴時加陳醋,去腥解膩又增加菜肴的色香味,并且還能使其中的營養成分免受損失,使動物性食品中的鈣質溶解,易為人體所吸收利用。除此之外,吃陳醋對人體也有很多意想不到的好處。下面就跟小編一起了解下陳醋的好處和禁忌人群吧

陳醋

吃陳醋對人體有什么好處

1、醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積;

2、醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾??;

3、醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;

4、醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用,中國古代醫學就有用醋入藥的記載,認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效;

5、醋可以消除疲勞,促進睡眠,并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;

6、醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;

7、醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化,促進鈣吸收的作用。

陳醋

8種人不宜多吃醋

1、醋過敏者及低血壓者忌用

食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

2、空腹者不宜吃醋

不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯后一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。

3、骨折的人避免吃醋

在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。

陳醋

4、潰瘍和胃酸過多患者不宜

醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致潰瘍加重。

5、在服西藥者不宜

正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度,從而使某些藥物不能發揮作用。

6、服堿性藥者不宜

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋,因醋酸可中和堿性藥,而使其失效。

7、在使用抗菌素藥物者不宜

使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時,不宜吃醋,因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低,影響藥效。

8、“解表發汗”的中藥時不宜

中醫認為,酸能收斂,當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物堿等有效成分,從而干擾中藥的發汗解表作用。


來源:食品科技網    時間:2018-10-9

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