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俄羅斯魚子醬到底有多貴?頂級魚子醬應該怎么吃?

2019-12-28 16:06:57 來源: 閱讀:1
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一直以來,魚子醬和松露、鵝肝并稱為食界三大美食。而俄羅斯是魚子醬的出口大國,所以去俄羅斯旅游的時候一定要嘗嘗這三大美食之一的魚子醬了。不過作為食界三座大山之一,頂級的魚子醬必有常人難過的坎——天價。

ALMAS魚子醬排名第二

2015年,各大媒體報道了全球十大昂貴的食物,其中,ALMAS的黃金魚子醬以每公斤25000美元(約16.7萬人民幣)位居第二名。什么概念?黃金魚子醬的價格已經遠遠超出了黃金的價格!

俄羅斯網站售賣的魚子醬

俄羅斯超市售賣的魚子醬

不過您也別擔心,魚子醬有貴的,也有價格適中的。而且,俄羅斯人對魚子醬懷有巨大的喜愛,為了保證平民也能吃上魚子醬,便把大馬哈魚、三文魚等魚的魚子做成魚子醬,這種紅色魚子醬雖然風味比黑色魚子醬差了一些,但美味仍在,余韻非常,在俄羅斯的各個超市都有售,價格親民。

是不是也~很~誘~人~到俄羅斯以后怎么可以不試試?

為什么頂級魚子醬那么貴?

首先,小編帶您明確一件事情:嚴格來說,只有鱘魚魚子做成的魚子醬才能稱為魚子醬。世界上只有三種鱘魚的魚子能夠食用,分別是閃光鱘(Sevruga)、奧西特拉鱘(Asetra)和白鱘(Beluga),它們的成熟期分別需要8年、15年和20年,且僅靠人工飼養而成,耗費時間長,成本極大。除此之外,需要嚴格把控的生產環節也是頂級魚子醬貴重的原因。

俄羅斯出口的魚子醬

如此貴重的一樣食物,自然要帶回去與親朋好友分享。不過您要注意了,根據俄羅斯的法律規定,一個人攜帶的魚子醬不可超過250克,除非持有許可證,可見魚子醬的彌足珍貴。

魚子醬是很多人的“摯愛”

魚子醬已經成為普通俄羅斯人餐桌上常見的食物,深受人們的喜歡,更有人視魚子醬為摯愛。

魚子醬獨特的“鮮”味兒讓人愛不釋口之外,還富含人體皮膚所需的各種微量元素、礦物質、蛋白質、各種維生素以及氨基酸,有養顏護膚的功效。這下子知道俄羅斯為什么盛產美女了吧。另外,Caviar(魚子醬)一詞在古波斯語中是“可以帶來活力”的意思,吃下魚子醬可以保持一定的活力。而且……魚子醬還有催情功效……

頂級魚子醬該怎么吃呢?

頂級的魚子醬不需要復雜的加工就可以嘗出風味,不過一定要切記不可使用金屬制品盛放魚子醬,也不能用洋蔥等重口味的食材調味,它們會改變或者掩蓋魚子本身的味道。

小編在這里介紹兩種吃法給大家:

吃法一:

將魚子醬用貝殼或木制勺子盛上滿滿一勺,放入口中,讓一顆顆魚子在嘴里爆炸,釋放出鮮味,待到余味將散未散之時,品一口香檳,兩相碰撞,擦出奇異的火花。這是最簡單也是最美味的吃法。

吃法二:

布林餅(俄式薄餅)上鋪上一層酸奶油,佐以魚子醬,拿起一塊,一口脆,一口軟,一口鮮。經典俄式吃法,感受美味的同時領略俄羅斯風情。

越高級的食材往往不需要紛繁復雜的方法就可以享受到它的美味。當然,食材本身沒有高低貴賤之分,真正把它們分級的,是我們的味蕾。我們跟隨著感覺,做自己主觀上的主人,覺得魚子醬不好吃的人小編不知道TA吃的是否是正宗的魚子醬,而覺得正宗的魚子醬好吃的人會嗜其如命。不信?去試試!


來源:搜狐網     時間:2018-06-29 

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