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春分傳統習俗有哪些?2019春分養生吃什么 春分傳統食物介紹

2019-12-30 14:07:37 來源: 閱讀:1
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 遼闊的大地上,岸柳青青,鶯飛草長,小麥拔節,油菜花香,桃紅李白迎春黃。油菜花和閩南紅磚相得映彰。東南網記者 林婕 攝

油菜花和閩南紅磚相得映彰。東南網記者 林婕 攝

豎蛋

在每年的春分那一天,世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之為“中國習俗”的玩藝兒,何以成為“世界游戲”,目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味:選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋,輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多,但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時光,故有“春分到,蛋兒俏”的說法。豎立起來的蛋兒好不風光

吃春菜

昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓,有個不成節的習俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”,名曰“春湯”。有順口溜道:“春湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自春,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。

送春牛

春分隨之即到,其時便出現挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣,還要印上農夫耕田圖樣,名曰“春牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者,主要說些春耕和吉祥不違農時的話,每到一家更是即景生情,見啥說啥,說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出,卻句句有韻動聽。俗稱“說春”,說春人便叫“春官”。

粘雀子嘴

春分這一天農民都按習俗放假,每家都要吃湯元,而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好,用細竹叉扦著置于室外田邊地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。春分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是春分當天。甚至大人們也參與。風箏類別有王字風箏,鰱魚風箏,瞇蛾風箏,雷公蟲風箏,月兒光風箏,其大者有兩米高,小的也有二、三尺。市場上有賣風箏的,多比較小,適宜于小孩子們玩耍,而大多數還是自己糊的,較大,放時還要相互競爭看哪個的放得高。

春祭

二月春分,開始掃墓祭祖,也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式,殺豬、宰羊,請鼓手吹奏,由禮生念祭文,帶引行三獻禮。春分掃墓開始時,首先掃祭開基祖和遠祖墳墓,全族和全村都要出動,規模很大,隊伍往往達幾百甚至上千人。開基祖和遠祖墓掃完之后,然后分房掃祭各房祖先墳墓,最后各家掃祭家庭私墓。大部分客家地區春季祭祖掃墓,都從春分或更早一些時候開始,最遲清明要掃完。各地有一種說法,謂清明后墓門就關閉,祖先英靈就受用不到了。

拜神

春分前后的民俗節日有二月十五日開漳圣王誕辰:開漳圣王又稱“陳圣王”,為唐代武進士陳元光,對漳洲有功,死后成為漳洲守護神。二月十九日觀世音菩薩誕辰,每逢誕辰,信徒多茹素齊,前往各觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日:三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神,早年由潮州客家移民春為守護神,因此信徒以客籍人士為主。

1、春野菜——薺菜

薺菜是一常吃的野菜,又名雞兒腸、雞心菜、田邊菊、紅梗菜等。在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素和多種維生素等,薺菜酸有明顯的止血作用。

宜人貼示:1、薺菜含有草酸,食用前要用水去草酸。2、食療小方劑:(1)鮮薺菜搗汁1杯,慢慢飲。功能涼血止血。適用于咳血,吐血,便血,血蹦。(2)鮮薺菜l00克,水煎代茶飲。功能利小便。適用于小便不通。(3)薺菜連根200克,水煎分3次服完,連服1~3個月。功能利濕通淋。適用于乳糜尿。(4)薺菜根25克,車前草50克,水煎服,連服數日。功能利濕通淋。適用于水腫。

  2、枸杞芽

枸杞的嫩芽營養成分豐富,特別含有肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等,能夠滋補肝腎、清火明目,增強人體免疫力??捎糜诳蛊诤徒档脱獕?,并能保肝、降血糖、轉化血管、降低血脂,對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。

宜人貼示:凡實熱、脾虛濕滯及腸滑便溏者慎用。

  3、春筍

甘,寒。清熱化痰,和中潤腸。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B、維生素C、粗纖維等。筍中的大量纖維素,能增加胃腸蠕動,降低吸收,常食對單純性肥胖者大有裨益還可以防治高血脂癥、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌及便秘、痔瘡等疾病。

宜人貼示:筍中含有較多的草酸,影響鈣的吸收,兒童及尿結石者應少吃或忌食。另外,消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腹瀉;皮膚瘙癢及對本品過敏者,均不宜食用。

  4、苦菜

苦菜在我國大部分地區有生長,又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等??嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院?,但營苦菜養成分豐富,苦菜富含維生素C及大量鐵質,還有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。能夠清熱燥濕、消毒排膿、涼血止血。對于消除小兒食熱甚佳。

宜人貼示:此時食用清熱涼血,降內熱減少因內熱而外感風寒的疾病。

  5、馬蘭頭

馬蘭頭,又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等,我國大部分地區路邊及田野有生長,也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等,味辛性涼清熱解毒,涼血止血,對于口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用。把馬蘭頭做熟加調味后,美味可口,為家庭喜食的蔬菜之一,并有一定的藥用價值,經常食用可達清火明目之目的。

宜人貼示:把馬蘭洗凈燙熟切碎,拌香豆腐干絲,經常食。功適用于咽腫痛,目糊,內火重,能清熱涼血。馬蘭洗凈,搗爛取汁分服,適用于吐血,衄血,牙齦出血,高血壓,皮下出血,創傷出血及淋濁,對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好處。

  6、灰灰菜

灰灰菜性味苦涼,有清熱利濕、解毒的功效,對感冒發燒有良效。常吃灰灰菜,可以解油膩,防止肉食引起的血脂高和肥胖。

宜人貼示:灰灰菜一次食用量不宜過多,體寒胃腸不適者慎用。

來源:中國興農網  時間:2019-03-20

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